临沂板栗苗繁育总社

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油栗和板栗有什么区别?

作者:临沂板栗苗繁育总社    日期:2019-11-17  人气:

楼下的糖炒栗子又支起了小摊,老远就能闻到香喷喷的味道,很多小伙伴都推积在门口排队购买。听说还有一种油栗不知道味道如何,今天板栗苗繁育总社就为大家讲解一下两者的区别。

一、大小

油栗果形略小,壳呈黑褐色,有油质泽,种皮易剥离,肉黏质糯性。生栗果形较大,种皮稍难剥离,含糖也较低,肉粉质偏粳性。

油栗

二、外形

油栗个个看起来都是圆圆鼓鼓的,生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。而炖菜用的生栗(或是板栗)则有一面特别平,就像一个平板一样,而且生栗剥起来特别费劲,里面的那层毛栗子皮很难剥下来。

板栗

三、味道

正宗的油栗味道应该香甜面,吃到嘴里很干,在栗子未进锅之前生吃,有甘甜的味道。而看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足,类似于水煮过一般,多半为生栗,生栗只有甜和面两种口感,吃不出香味来。


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